La actividad es la de sacrificio, despiece y elaboración de formatos y presentaciones de carne fresca de porcino, juntamente con productos elaborados curados sujetos a la más alta calidad proveniente de granjas de la Provincia de Teruel.
Una de las características de la actividad que desarrolla, radica en el proceso de producción integral, que controla desde la genética a la selección de los mejores cereales para la alimentación de sus cerdos, dando una gran importancia a la trazabilidad de cada uno de los procesos.
Cartesa cuenta con las certificaciones de calidad más exigentes, lo que le permite exportar a países como Japón, entre otros.
